Castanea sativa kaštanovník jedlý | Autor: Mill. Čeleď: Fagaceae-bukovité Rod: Castanea Zařazeno: 31.12.2006 | ||||
Synonyma: Castanea vesca, Castanea vulgaris, Fagus castanea | |||||
Popis: statný strom 20–40 m vysoký s kmenem 150–200 cm tlustým, koruna široká a rozkladitá, široce vejcovitá, letorosty zprvu plstnaté, později lysé, zelenavé až červenohnědé a slabě hranaté, s lenticelami, pupeny vejcovité či vejcovitě kuželovité, se 2 vnějšími šupinami; listy podlouhlé či (podlouhle) kopinaté, 9–25 cm dlouhé, sytě zelené, lesklé, hrubě pilovité, naspodu zprvu hvězdovitě chlupaté a šupinatě žláznaté, brzy ale lysé, naspodu vynikle žilkované, 12–30 postranních žilek vybíhajících do zubů, palisty čárkovité nebo kopinaté a brzy opadávající, 15–20 mm dlouhé, pýřité a žláznaté; květenství v paždí listů, květy drobné, jehnědy zelenavě bílé, dlouhé 5–20 cm, buď celé samčí s početnými svazečky květů, okvětí většinou 6četné, tyčinek 8–12, nitky mnohem delší než okvětí, nebo některé jehnědy na bázi s jedním až několika 2–3květými vidlany samičích květů, okvětí většinou 6četné, trubkovité, blizen obvykle 6, dlouhé a nitkovité, červenavé, samčí květy žlutavé, samičí zelenavé, kvete v V; číška 4–7 cm široká, se (1–)2–3(–5–7) nažkami, nažky srdčitě bochníkovité, 2–4 cm velké, tmavě hnědé, lesklé; Malá Asie, jižní Evropa, severní Afrika; má řadu kultivarů, které se liší jak habitem, tak i tvarem a barvou listů | Poznámka: Teplomilná dřevina, k dozrání plodů je třeba teplý podzim. Dožívá se stáří asi 500 let, vzácně přes 2 tisíce let. Plodit začíná v 15–40 letech. Polostinný, snášející větší zastínění než dub, má ale značné nároky na vzdušnou a půdní vlhkost. U nás není původní, je ale často pěstován, někde i v lesních porostech. V Loučné nad Desnou je ve své maximální výšce 610 m n. m. Stanovení přesných hranic přirozeného rozšíření je obtížné, protože jako oblíbený strom Římanů byl hojně vysazován. Jedlé kaštany obsahují až 35% škrobu, dále bílkoviny, sacharózu, dextrin, oleje aj. Pro obsah těchto látek se pěstuje kaštanovník snad celá tisíciletí, jak dokládají vykopávky ze severní Itálie z doby bronzové a z kolových staveb. Ze Španělska jsou známy z rozhraní neolitu a doby bronzové. Ze střední Evropy jsou nejstarší kaštanové sady známy z roku 1679, některé stromy dodnes žijí. U nás jsou známé staré kaštanovníkové sady v Nasavrkách a Chomutově (nejstarší kaštanka). Vyžaduje vlhčí, na živiny bohaté půdy, spíše kyselejší, s hlubokým profilem, stanoviště plně osluněné, teplé, na pozdní jarní mrazy je citlivý, případně i na nízké zimní teploty, letní přísušky snáší dobře, pozor na výsadbu do frekventovaných míst, ostnité číšky jsou nepříjemné v pochozí zóně, stanoviště s aplikací posypové soli jsou nevhodná, stejně tak jako místa se zpevněným povrchem. V lidovém léčitelství se doporučuje čaj z listů jako prostředek k vykašlávání a proti černému kašli. Plody jsou zdravou a chutnou potravou, v syrovém stavu chutnají moučnatě a trpce, vařené nebo pečené jsou příjemně sladce aromatické. V domácnosti lze dobře péci kaštany v troubě, nejvhodnější jsou velké plody. Stromy pěstované pro plody se roubují. Ve dřevě i kůře obsahuje velmi kvalitní tříslo, dřevo je cenné a trvanlivé, podobné dubovému. | ||||
Zóna: 5 | Zdroje: 111, 136, 246, 402, 407, 1064 | ||||
Seznam souvisejících obrázků: | |||||
Zobrazit seznam lokalizovaných exemplářů | |||||
Nižší taxonomické jednotky a kultivary: Castanea sativa 'Albomarginata', středně velké až velké stromy, až 25 m vysoké, roste pomaleji než původní druh; listy kopinaté až podlouhle ... Castanea sativa 'Argenteovariegata', strom až 10 m vysoký, větvení hustší než má původní druh; listy s okraji víceméně bělavě pestrými, něk... Castanea sativa 'Asplenifolia', středně vysoký strom; listy různě a nepravidelně hluboce stříhané a zubaté, někdy až čárkovité, asi 23 cm... Castanea sativa 'Marron de Lyon', nejlépe plodící kultivar, plodí již jako velmi mladý Castanea sativa 'Prolifera', listy velké, dlouhé, lesklé, dost tuhé, mladé listy zespodu hustě šedobíle plstnaté Castanea sativa 'Pyramidalis', štíhlejší stromy přísně jehlancovitého tvaru; Mr. Holt, Kew Gardens, Anglie 1907, původní strom roste v Mount ... Castanea sativa 'Vincent van Gogh', výška 200–250 cm; kvete v VI–VII | |||||
Komentáře:
|