Castanea sativa kaštanovník jedlý		Autor: Mill. Čeleď: Fagaceae-bukovité Rod: Castanea Zařazeno: 31.12.2006
Synonyma: Castanea vesca, Castanea vulgaris, Fagus castanea
Popis: statný strom 20–40 m vysoký s kmenem 150–200 cm tlustým, koruna široká a rozkladitá, široce vejcovitá, letorosty zprvu plstnaté, později lysé, zelenavé až červenohnědé a slabě hranaté, s lenticelami, pupeny vejcovité či vejcovitě kuželovité, se 2 vnějšími šupinami; listy podlouhlé či (podlouhle) kopinaté, 9–25 cm dlouhé, sytě zelené, lesklé, hrubě pilovité, naspodu zprvu hvězdovitě chlupaté a šupinatě žláznaté, brzy ale lysé, naspodu vynikle žilkované, 12–30 postranních žilek vybíhajících do zubů, palisty čárkovité nebo kopinaté a brzy opadávající, 15–20 mm dlouhé, pýřité a žláznaté; květenství v paždí listů, květy drobné, jehnědy zelenavě bílé, dlouhé 5–20 cm, buď celé samčí s početnými svazečky květů, okvětí většinou 6četné, tyčinek 8–12, nitky mnohem delší než okvětí, nebo některé jehnědy na bázi s jedním až několika 2–3květými vidlany samičích květů, okvětí většinou 6četné, trubkovité, blizen obvykle 6, dlouhé a nitkovité, červenavé, samčí květy žlutavé, samičí zelenavé, kvete v V; číška 4–7 cm široká, se (1–)2–3(–5–7) nažkami, nažky srdčitě bochníkovité, 2–4 cm velké, tmavě hnědé, lesklé; Malá Asie, jižní Evropa, severní Afrika; má řadu kultivarů, které se liší jak habitem, tak i tvarem a barvou listů			Poznámka: Teplomilná dřevina, k dozrání plodů je třeba teplý podzim. Dožívá se stáří asi 500 let, vzácně přes 2 tisíce let. Plodit začíná v 15–40 letech. Polostinný, snášející větší zastínění než dub, má ale značné nároky na vzdušnou a půdní vlhkost. U nás není původní, je ale často pěstován, někde i v lesních porostech. V Loučné nad Desnou je ve své maximální výšce 610 m n. m. Stanovení přesných hranic přirozeného rozšíření je obtížné, protože jako oblíbený strom Římanů byl hojně vysazován. Jedlé kaštany obsahují až 35% škrobu, dále bílkoviny, sacharózu, dextrin, oleje aj. Pro obsah těchto látek se pěstuje kaštanovník snad celá tisíciletí, jak dokládají vykopávky ze severní Itálie z doby bronzové a z kolových staveb. Ze Španělska jsou známy z rozhraní neolitu a doby bronzové. Ze střední Evropy jsou nejstarší kaštanové sady známy z roku 1679, některé stromy dodnes žijí. U nás jsou známé staré kaštanovníkové sady v Nasavrkách a Chomutově (nejstarší kaštanka). Vyžaduje vlhčí, na živiny bohaté půdy, spíše kyselejší, s hlubokým profilem, stanoviště plně osluněné, teplé, na pozdní jarní mrazy je citlivý, případně i na nízké zimní teploty, letní přísušky snáší dobře, pozor na výsadbu do frekventovaných míst, ostnité číšky jsou nepříjemné v pochozí zóně, stanoviště s aplikací posypové soli jsou nevhodná, stejně tak jako místa se zpevněným povrchem. V lidovém léčitelství se doporučuje čaj z listů jako prostředek k vykašlávání a proti černému kašli. Plody jsou zdravou a chutnou potravou, v syrovém stavu chutnají moučnatě a trpce, vařené nebo pečené jsou příjemně sladce aromatické. V domácnosti lze dobře péci kaštany v troubě, nejvhodnější jsou velké plody. Stromy pěstované pro plody se roubují. Ve dřevě i kůře obsahuje velmi kvalitní tříslo, dřevo je cenné a trvanlivé, podobné dubovému.
Zóna: 5	Zdroje: 111, 136, 246, 402, 407, 1064
Seznam souvisejících obrázků: 2006.04.18    borka (L1325) (Lázně Bělohrad) (E24) 2007.05.16    habitus (Botanische Garten Linz, Rakousko) (A19) 2005.10.05    habitus (Botanischer Garten und Botanisches Museum Berlin - Dahlem) (A14) 2005.10.12    habitus (L1211) (Karlova Koruna - Chlumec nad Cidlinou, zámecký park) (E20) 2005.10.20    habitus (L1275) (Liběchov, zámecký park) (E22) 2006.07.05    habitus (L1362) (Vrchlabí, zámecký park) (E26) 2006.09.11    habitus (L1852) (Areál ÚNZ Bohnice, Praha) (X12) 2006.09.19    habitus (L2086) (Heřmanův Městec, zámecký park) (E31) 2011.09.28    habitus (L2313) (Vrchotovy Janovice, zámecký park) (E42) 2005.07.15    habitus (L282) (Konopiště, zámecký park) (E11) 2005.07.27    habitus (L477) (Ploskovice, zámecký park) (E12) 2005.06.14    habitus (Palácové zahrady pod hradem, Pražský hrad) (E6) 2011.11.12    habitus na podzim (L282) (Konopiště, zámecký park) (E11) 2011.11.12    habitus na podzim (Vrchotovy Janovice, zámecký park) (E42) 2005.07.03    habitus v květu (Botanická zahrada Praha Troja) (A11) 2012.09.28    habitus za plodu (L5866) (E103) 2012.10.24    kmen (L2086) (Heřmanův Městec, zámecký park) (E31) 2011.10.08    kmen (L2640) (Chrast, zámecká zaharada) (E52) 2005.07.15    kmen (L282) (Konopiště, zámecký park) (E11) 2012.10.20    kmen (L6204) (Červený Hrádek u Jirkova, zámecký park) (E107) 2012.10.20    kmen (L6204) (Červený Hrádek u Jirkova, zámecký park) (E107) 2012.10.24    kmeny (L2087) (Heřmanův Městec, zámecký park) (E31) 2012.10.20    kmeny (L6204) (Červený Hrádek u Jirkova, zámecký park) (E107) 2005.07.03    květenství (Botanická zahrada Praha Troja) (A11) 2001.06.13    květy (Botanická zahrada Praha Troja) (A11) 2012.06.23    listy (L4279) (Kozel, zámecký park) (E77) 2006.07.05    listy a květy (L1362) (Vrchlabí, zámecký park) (E26) 2012.06.23    listy a květy (L4279) (Kozel, zámecký park) (E77) 2012.06.23    listy a květy (L4279) (Kozel, zámecký park) (E77) 2001.07.30    mladý plod (Botanická zahrada Praha Troja) (A11) 2004.09.05    nezralé plody (Botanická zahrada Praha Troja) (A11) 2012.08.11    plod (L4639) (Hradiště u Blovic, zámecký park) (E83) 1998    scan (Botanická zahrada Praha Troja) (A11) 2005    scan (L1025) (Hluboká nad Vltavou, zámecký park) (E16) 2005    scan (L1275) (Liběchov, zámecký park) (E22) 2006    scan (L1362) (Vrchlabí, zámecký park) (E26) 2006    scan (L2222) (Teplice, park) (E33) 2005    scan (L389) (Poděbrady) (C4) 2005    scan (L477) (Ploskovice, zámecký park) (E12) 2005    scan (L562) (Sychrov, zámecký park) (E7) 2004.09.05    větévky s plody (Botanická zahrada Praha Troja) (A11)
Seznam lokalizovaných exemplářů: zdroj lokalita souřadnice     PH Arboretum Kostelec nad Černými lesy 336 metrů n.m., 50°00'43.1'' sev. šířky, 14°51'6.7'' vých. délky PH Arboretum Kostelec nad Černými lesy 325 metrů n.m., 50°00'40.3'' sev. šířky, 14°50'59.5'' vých. délky PH Areál ÚNZ Bohnice (Praha) 300 metrů n.m., 50°08'02.4'' sev. šířky, 14°25'16.4'' vých. délky KH Bílá Lhota (SM) -   PH Botanická zahrada hl. města Prahy (Praha – Trója) 225 metrů n.m., 50°07'5.4'' sev. šířky, 14°24'50'' vých. délky PH Botanická zahrada hl. města Prahy (Praha – Trója) 225 metrů n.m., 50°04’05.7'' sev. šířky, 14°24’48.5'' vých. délky KH Brandlín (JČ) -   PH Buchlovice 248 metrů n.m., 49°04'53.7'' sev. šířky, 17°20'19.8'' vých. délky KH Buchlovice (JM) -   KH Budišov (JM) -   KH Buková (STČ) -   KH Červené Pečky (STČ) -   KH Červený Hrádek u Jirkova (SČ) -   KH Chotoviny (JČ) -   KH Chrast (VČ) -   KH Chudobín (SM) -   KH Dětenice (VČ) -   KH Dolní Beřkovice (STČ) -   KH Dolní Rožínka (JM) -   KH Dub u Vodňan (JČ) -   KH Frýdek (SM) -   KH Frýdlant v Čechách (SČ) -   KH Herálec u Humpolce (VČ) -   PH Heřmanův Městec 290 metrů n.m., 49°56'41.0'' sev. šířky, 15°40'09.3'' vých. délky PH Heřmanův Městec 294 metrů n.m., 49°56'34.0'' sev. šířky, 15°40'01.0'' vých. délky KH Heřmanův Městec (VČ) -   KH Hluboká nad Vltavou (JČ) -   PH Hluboká nad Vltavou (zámek – 438 mnm, 49°03'05.5'' sš, 14°26'28.1'' vd) 435 metrů n.m., 49°03'3.4'' sev. šířky, 14°26'24.9'' vých. délky KH Holešov (JM) -   KH Hořín (STČ) -   KH Horšovský Týn (ZČ) -   KH Hradiště u Blovic (ZČ) -   KH Hrubý Rohozec (VČ) -   KH Jablonné v Podještědí (SČ) -   KH Javorník ve Slezsku (SM) -   KH Jezeří (okr. Most) -   KH Jičín–Libosad (okr. Jičín) -   KH Karlova Koruna (VČ) -   PH Karlova Koruna – Chlumec nad Cidlinou, zámecký park 244 metrů n.m., 50°09'28.7'' sev. šířky, 15°27'06.0'' vých. délky PH Karlova Koruna – Chlumec nad Cidlinou, zámecký park 240 metrů n.m., 50°09'28.5'' sev. šířky, 15°27'12.5'' vých. délky KH Konopiště (STČ) -   PH Konopiště – zámecký park (zámek – 375 mnm, 49°46’45.7’’ sš, 14°39’25.6’’ vd) 360 metrů n.m., 49°46'44.9'' sev. šířky, 14°39'24.6'' vých. délky KH Krásný Dvůr u Podbořan (SČ) -   KH Krasonice (JM) -   KH Kroměříž – zámek (JM) -   PP Kroměříž – zámek (JM) 184 metrů n.m., 49°18'11,919'' sev. šířky, 17°23'35,739'' vých. délky PP Kroměříž – zámek (JM) 184 metrů n.m., 49°18'11,988'' sev. šířky, 17°23'35,659'' vých. délky PP Kroměříž – zámek (JM) 184 metrů n.m., 49°18'19,042'' sev. šířky, 17°23'26,714'' vých. délky KH Kuks (VČ) -   KH Kunratice u Prahy (STČ) -   KH Kyjovice (SM) -   KH Lány (STČ) -   PH Lázně Bělohrad 300 metrů n.m., 50°25’46.7'' sev. šířky, 15°34’51.7'' vých. délky KH Lázně Bělohrad (VČ) -   KH Lázně Bělohrad (VČ) -   KH Lčovice (JČ) -   KH Lednice (JM) -   KH Liběchov (STČ) -   PH Liběchov, zámecký park 165 metrů n.m., 50°24'30.2'' sev. šířky, 14°26'36.2'' vých. délky KH Linhartovy (SM) -   KH Líšno (STČ) -   KH Loučeň (STČ) -   KH Loučná nad Desnou (SM) -   KH Lysice (JM) -   KH Maleč (VČ) -   KH Medlešice (VČ) -   KH Melč (SM) -   KH Mělník–Neuberk (okr. Mělník) -   KH Milešov (SČ) -   PH Mlýňany (arboretum) 205 metrů n.m., 48°19'22.8'' sev. šířky, 18°22'26'' vých. délky KH Mlýnce (SČ) -   KH Molitorov (STČ) -   KH Moravec (JM) -   KH Náchod (VČ) -   KH Nasavrky (VČ) -   KH Neplachovice (SM) -   KH Nové Hrady (VČ) -   KH Nové Město nad Metují (VČ) -   KH Obora (STČ) -   PH Orlík – zámecký park 410 metrů n.m., 49°30'35.6'' sev. šířky, 14°10'31.8'' vých. délky KH Osov (STČ) -   KH Otín (ZČ) -   KH Pivoň (ZČ) -   KH Ploskovice (SČ) -   PH Ploskovice – zámecký park (zámek – 228 mnm, 50°33'34.2'' sš, 14°12'02.5'' vd) 220 metrů n.m., 50°33'33.2'' sev. šířky, 14°12'1.1'' vých. délky PH Ploskovice – zámecký park (zámek – 228 mnm, 50°33'34.2'' sš, 14°12'02.5'' vd) 236 metrů n.m., 50°33'36.1'' sev. šířky, 14°12'4.2'' vých. délky PH Poděbrady, lázeňská kolonáda, park (hodiny na kolonádě – 195 mnm, 50°08’42.3’’ sš, 15°07’13.2’’ vd) 193 metrů n.m., 50°08'38.9'' sev. šířky, 15°07'7.7'' vých. délky PH Poděbrady, ostatní městské parky 188 metrů n.m., 50°08'28.3'' sev. šířky, 15°07'23.1'' vých. délky KH Potštejn (VČ) -   KH Radkov – Dubová (SM) -   KH Rájec nad Svitavou (JM) -   KH Ratboř (STČ) -   KH Seč (VČ) -   KH Skalice (JM) -   KH Slatiňany (VČ) -   KH Sobotín (SM) -   KH Spálov (SM) -   KH Štemplovec (SM) -   KH Štěpánov (VČ) -   KH Štiřín (STČ) -   KH Sychrov (SČ) -   PH Sychrov – zámecký park 380 metrů n.m., 50°37'39.4'' sev. šířky, 15°05'24.5'' vých. délky KH Telč (JM) -   PH Teplice 245 metrů n.m., 50°38'05.0'' sev. šířky, 13°49'32.9'' vých. délky KH Teplice v Čechách (SČ) -   KH Trpisty (ZČ) -   KH Úhrov (VČ) -   KH Velichov (ZČ) -   KH Velké Březno, nový zámek (SČ) -   KH Velké Dvorce (ZČ) -   KH Velké Losiny (SM) -   KH Veltrusy (STČ) -   KH Veselíčko (SM) -   KH Vísky (ZČ) -   KH Višňové (JM) -   KH Vizovice (JM) -   PH Vojanovy sady (Praha 1 – Malá Strana) 196 metrů n.m., 50°05'18.7'' sev. šířky, 14°24'26.9'' vých. délky PH Vrchlabí 485 metrů n.m., 50°37’29.0'' sev. šířky, 15°36’34.4'' vých. délky PH Vrchlabí 483 metrů n.m., 50°37’36.2'' sev. šířky, 15°36’36.0'' vých. délky KH Vrchlabí (VČ) -   KH Vrchotovy Janovice (STČ) -   KH Vyklantice (JČ) -   KH Vysoké Chvojno (okr. Pardubice) -   KH Zdechovice (VČ) -   KH Žinkovy (ZČ) -   KH Žleby (STČ) -   KH Zvíkovec (ZČ) -
Nižší taxonomické jednotky a kultivary: Castanea sativa 'Albomarginata', středně velké až velké stromy, až 25 m vysoké, roste pomaleji než původní druh; listy kopinaté až podlouhle ...   Castanea sativa 'Anny's Summer Red', listy jsou v létě tmavě červené Castanea sativa 'Argenteovariegata', strom až 10 m vysoký, větvení hustší než má původní druh; listy s okraji víceméně bělavě pestrými, něk... Castanea sativa 'Asplenifolia', středně vysoký strom; listy různě a nepravidelně hluboce stříhané a zubaté, někdy až čárkovité, asi 23 cm...   Castanea sativa 'Aureomaculata', velmi vzácný a pravděpodobně již vymizelý kultivar podobný Castanea sativa 'Albomarginata', listy stejného tvaru...   Castanea sativa 'Cochleata', keř řidčeji stavěný, polokulovitý a zakrslý; listy tmavě zelené, menší, hustěji postavené, lžícovitě pro...   Castanea sativa 'Dissecta', listy jsou hluboce zastřihované, podobné 'Asplenifolia', a pravděpodobně je to stejná mutace   Castanea sativa 'Fastigiata', tvoří exempláře štíhle sloupovitého tvaru, větve vesměs přísně vystoupavé, hustěji stavěné; Evropa, kole...   Castanea sativa 'Filipendula', listy hluboce zastřihované, podobné 'Asplenifolia', pravděpodobně stejná mutace   Castanea sativa 'Glabra', listy velké, tuhé, tmavě zelené, lesklé, rychle olysávající, čepe velmi tlustá; Evropa, kolem 1836   Castanea sativa 'Hulsdonk', větve pokroucené; čepel listů pokroucená a výrazně kadeřavá podobně jako má Fagus sylvatica 'Cristata'   Castanea sativa 'Laciniata', listy 12–30 cm dlouhé a 3–5 cm široké, výrazně nepravidelně dlouze zubaté, zuby na kraji čepele dlouhé a ni... Castanea sativa 'Marron de Lyon', nejlépe plodící kultivar, plodí již jako velmi mladý   Castanea sativa 'Pendula', menší, široce rozložitý strom s poměrně dlouze, obloukovitě převislými větvemi   Castanea sativa 'Pendulifolia', listy 20–30 cm dlouhé, 5–9 cm široké, vertikálně visící Castanea sativa 'Prolifera', listy velké, dlouhé, lesklé, dost tuhé, mladé listy zespodu hustě šedobíle plstnaté   Castanea sativa 'Purpurea', listy tmavě zelené, při rašení purpurové, na podzim načervenalé, velmi velké a až 15 cm široké Castanea sativa 'Pyramidalis', štíhlejší stromy přísně jehlancovitého tvaru; Mr. Holt, Kew Gardens, Anglie 1907, původní strom roste v Mount ...   Castanea sativa 'Tortuosa', středně velký strom; listy převážně s nepravidelnou čepelí, často jen jednostranně poloviční, okraj je nep...   Castanea sativa 'Variegata', jeden z nejstarších pestrolistých kultivarů, je vzácný a málo k vidění; listy nepravidelně žlutě olemované;... Castanea sativa 'Vincent van Gogh', výška 200–250 cm; kvete v VI–VII
K druhu můžete přidat vlastní komentář a poslat nám jej. Uvítáme také návrhy na doplnění databáze o dřeviny, které jste zde nenalezli. Opište prosím kód
Komentáře: 2020-03-13 Kaštanovník setý roste taktéž v Býkovci (650 m.n.m) okres Jihlava. Plodí a velice dobře prosperuje. Dospělí jedinci se vyskytují ve veřejném prostoru. 2016-04-29 Pikovice pod Medníkem, 49°52'28.9"N 14°25'12.8"E, 49°52'26.5"N 14°25'25.0"E, celkem tři mldé stromy (5-10 let) v soukromých zahradách. 350 m.n.m.