| Popis: někdy stromovitý keř až stromek s polokulovitou rozkladitou korunou a rozvětveným kmenem, výška do 6(–10) m, jinak nepravidelně rozložitý, středně hustý až řídký, široce polokulovitý vícekmínkový keř, přízemní partie zpravidla holé, výška do 4 m, borka korkovitá, letorosty (šedavě) zelené; listy až 32 cm dlouhé, s opadavými drobnými a kopinatými až téměř nitkovitými palisty, nejčastěji s 5–7(–9) lístky, vejčitě kopinatými nebo vejčitě eliptickými či podlouhle eliptickými, vzácně téměř okrouhlými, 4–10(–15) cm dlouhými, svrchu tmavě zelenými a naspodu světlejšími a trochu chlupatými, okraj dost hluboce pilovitý, řapíčky jsou 1.5–3 mm dlouhé, někdy stejně jako vřeteno řídce chlupaté; květy aromatické, žlutavě bílé, v 10–25 cm širokých, plochých květenstvích, kalich má vejčité, deltoidní nebo eliptické zuby, koruna 5–8 mm široká, s vejčitými až téměř okrouhlými laloky, tyčinky se žlutými prašníky, semeníky téměř kulovité, kvete VI–VII, květy vonné; plody zprvu červené, později černé až černofialové, lesklé, 5–8 mm tlusté; Evropa, Kavkaz, Malá Asie, Arménie, západní Sibiř; má některé pěkné kultivary, lišící se barvou a tvarem listů a někdy podstatně menším vzrůstem | Poznámka: Dřevina opředená bájemi; v mnoha zemích patří k prastarým kulturním a léčivým rostlinám se širokou škálou účinků, od baktericidního působení až po zahánění zlých duchů. Provází člověka od nepaměti, o čemž svědčí četná přísloví a pořekadla. Na speciálních plantážích se pěstují velkoplodé černé bezy, využívané v konzervárenském průmyslu. Šťávy z plodů zmírňují migrénu a neuralgické stavy, nálev z květů se doporučuje při nachlazení a při horečnatých onemocněních dýchacích cest. V lidovém léčitelství se používaly i čerstvé listy jako obklady na povrchové rány. Květní droga zvyšuje citlivost potopudného centra a v terapii se užívá i jako močopudný prostředek. Dřevo je trvanlivé, užívá se na tyčkovinu v zahrádkářství. V lesních porostech platí někdy za obtížnou buřeň, ptáci ho snadno rozšíří po velkých plochách, nedá se odstranit vysekáváním, ale musí se vykopnout s kořenovým krčkem. Listy jsou jedovaté. Je to medonosná dřevina. Snáší silné zastínění, přizpůsobivý různému vodnímu režimu, snese nadbytek vláhy, ale ne extrémní sucho, odolává klimatickým extrémům. Daleko hojnější než přirozené lokality má druhotné rozšíření. Typická dřevina neudržovaných zahrad a zpustlých parků.
Již v době kamenné sloužily plody jako potrava, u Germánů byl bez černý považován za posvátný keř a byl zasvěcen bohyni jménem Freya, v antice se bez používal jako močopudný a projímavý prostředek. Požití většího množství čerstvých plodů může hlavně u dětí způsobit zvracení a průjem, u vařených plodů takové nebezpečí nevzniká. Květy v čaji proti nachlazení podporují pocení, koupel nohou s odvarem z bezových květů působí blahodárně na oteklé a namožené nohy. |
Nižší taxonomické jednotky a kultivary:
Sambucus nigra 'Alba', plody špinavě bílé, trochu průsvitné
Sambucus nigra 'Albomarginata', opadavé keře se zpeřenými, krémově bíle pestrými listy; výška až 240 cm; Z5
Sambucus nigra 'Albopunctata', výška do 2.5 m, vzrůst trochu slabší; listy čistě bíle pomoučené, mramorované a jemně pruhované, při raše...
Sambucus nigra 'Albovariegata', výška do 2.5 m; listy větší, hrubě bíle skvrnité
Sambucus nigra 'Argentea', listy bílé, někdy zeleně pestré
Sambucus nigra 'Asplenifolia', listy kapradinovitého vzhledu
Sambucus nigra 'Aurea', výška do 2.5 m; listy zlatožluté, řapíky více nebo méně červené
Sambucus nigra 'Aureomarginata', keře až malé stromky, výška 3–6 m, kůra kmínků nakonec korkovitá, brázditá, šedá; lístky vejčité, špi...
Sambucus nigra 'Bad Muskau', listy žlutopestré
Sambucus nigra 'Bimble', výška až 3 m; listy žlutě tečkované a postříkané; květy bílé; plody černé
Sambucus nigra 'Black Beauty', velikost rostlin asi 3 × 2.4 m; olistění tmavě černavě purpurové, přes sezónu dobře drží a na podzim je ješ...
Sambucus nigra 'Black Lace', středně velké keře, asi 2–3 m vysoké, mladé výhony jsou zelené; listy tmavě purpurové až téměř černé, ...
Sambucus nigra 'Black Tower', vzpřímeně rostoucí, sloupovitý, v 10 letech jsou rostliny asi 180–270 × 60–180 cm velké; listy jsou tmavě pu...
Sambucus nigra 'Blue Sheen', patří k var. porphyrifolia; listy tmavě napurpurověle černé, s výrazným stříbřitě modrým až fialovým lesk...
Sambucus nigra 'Cae Rhos Lligwy', kůra šedá; plody velké, zelené
Sambucus nigra 'Castledean', kmínky lesklé, černavé, kontrastují s bílými svazečky květů; výška až 240 cm
Sambucus nigra 'Dwarf Form', trpasličí forma, jen asi 30 cm vysoká, výhony krátké a husté; listy menší, 3četné, lístky okrouhlé
Sambucus nigra 'Fructu-luteo', plody krémově zlaté, občas načervenalé
Sambucus nigra 'Guincho Purple', výška až 3.6 m; listy v mládí tmavě zelené, později tmavě červenopurpurové až černavě purpurové; květy n...
Sambucus nigra 'Haschberg', ovocný; keř nebo menší strom 3–5 m vysoký; listy složené z 5–6 lístků, ty jsou lesklé, tmavší; plod je ...
Sambucus nigra 'Hessei', vzrůst trochu převislý; lístky téměř přisedlé, až 120 × 5 mm velké, čárkovité, bez laloků a zubů, okraj...
Sambucus nigra 'Instant Karma', výška 180–240 cm; listy modravě zelené, nepravidelně zlatožlutě a nakonec krémově bíle olemované; květy po...
Sambucus nigra 'Laciniata', výška do 2.5 m; lístky pravidelně a hluboce, celkově dost proměnlivě zastřihované, bez nitkovitých lístků
Sambucus nigra 'Latisecta', výška do 2.5 m; lístky na každé straně se 4–5 vrubovitými zuby, a tím mají téměř dubovitý vzhled, tmavě ...
Sambucus nigra 'Licorice Stix', rostliny asi 150–300 × 90–120 cm velké; listy jsou sytě černavě purpurové až tmavě vínově purpurové, mlad...
Sambucus nigra 'Linearis', výška 150–250 cm; lístky nepravidelně a až téměř ke střednímu žebru zastřihované, konce jsou dlouze špi...
Sambucus nigra 'Luteovariegata', výška do 2.5 m; listy zprvu tmavě zlatožluté, později světle žlutě skvrnité a pruhované
Sambucus nigra 'Madonna', široké a vzpřímené keře asi 3 m vysoké, zvolna rostoucí; listy světle zelené až šedavě zelené s nestejně ...
Sambucus nigra 'Marginata', středně velké keře; okraj lístků je zprvu zlatožlutý, posléze jen bělavě žlutý; plody lesklé, černé, dob...
Sambucus nigra 'Nana', nízký, široce polokulovitý hustý keřík, výška do 1 m; listy 5–8 cm dlouhé, lístky drobně zubaté, široce ...
Sambucus nigra 'Pendula', neroubovaný je přízemní, plazivě vystoupavý, hustší keřík, roubovaný na kmínek je stromek se štíhlým kmí...
Sambucus nigra 'Plena', květy poloplné, jinak jako původní druh; výška až 240 cm
Sambucus nigra 'Pulverulenta', široké a vzpřímené keře, roste slaběji než původní druh, výška až 180 cm; listy nápadně a silně bíle st...
Sambucus nigra 'Purpurea', olistění kovově purpurově bronzové, porůznu zeleně skvrnité; květy především v poupěti narůžovělé, pra...
Sambucus nigra 'Pygmy', vzrůst zakrslý, kompaktní, výška do 60 cm; květy bílé
Sambucus nigra 'Pyramidalis', úzce kuželovitě vystoupavý keř, nahoře zaoblený, k zemi zavětvený, větve vystoupavé, výška okolo 3 m, výho...
Sambucus nigra 'Roseaplena', květy plné a narůžovělé
Sambucus nigra 'Roseiflora', květy jednoduché, posléze lehce zrůžovělé
Sambucus nigra 'Rotundifolia', výška do 1.5 m, roste zvolna; listy nejčastěji 3četné, lístky krátké a široké, vejčité až okrouhlé, čist...
Sambucus nigra 'Sambo', ovocný; keř nebo menší strom 3–5 m vysoký; listy složené z 5–6 lístků, ty jsou matné, bledší; plod je č...
Sambucus nigra 'Strait-Laced', v podstatě sloupovitá až fastigiátní verze 'Black Lace', kombinující rozeklané černavé listy a sloupovitý vzr...
Sambucus nigra 'Sunrise Surprise', listy žluté, krajkovité, hodně zastřihované, více rozeklané než většina populárních zlatých kultivarů; pl...
Sambucus nigra 'Thundercloud', kvete v červnu (sytě) růžovými květy, květenství až 20 cm široké, květy vonné po citrónu; olistění podob...
Sambucus nigra 'Variegata', velké, husté, kaskádovité keře; lístky na slunci po celé léto zlatě lemované; květy vonné, kvete dlouho
Sambucus nigra 'Viridis', vzrůst normální; listy a celé květenství světle zelené; plody světle zelené, bělavě pruhované, nakonec prů...
Sambucus nigra 'Witches Broom', zakrslý, do 50 cm vysoký, polostálezelený; nekvete
Sambucus nigra f. porphyrifolia, toto označení sdružuje všechny formy s purpurovými listy
|
